本校では、全学科・コースの１年生を対象に、入学直後から業界研究や分野の理解を深めることを目的として、各業界の方をお招きし業界セミナーを実施しています。
今回は、株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 人事部 布施様、オペレーション統括部 エリアマネージャー 西尾様、アーセンティア迎賓館 浜松 サービスマネージャー 別役様に、ブライダル業界についてご講演いただきました。
同社は、「あそびごころとやさしさで、人の心を人生を豊かにする」というミッションのもと、「一顧客一担当制」や「全館貸切のゲストハウスウェディング」という新たなスタイルを確立し、リーディングカンパニーとして日本のウェディング業界を牽引されてきた企業です。講演では、「心が沸き立つ瞬間を重ねる事で、生涯の想い出に残る結婚式にしてもらいたい」という熱い想いと、台本通りの接客ではなく、目の前のゲストの為に自ら考えて動く事を大切に、心を込めておもてなしされていらっしゃる様子をお聞かせいただきました。
学生たちにとって、これから始まる就職活動に向けて、自分自身がどんな仕事に興味を抱き、心を動かされるのか、その夢を明確にするための業界研究・企業研究の大切さを改めて実感する良い機会となりました。
本校では、全学科・コースの１年生を対象に、入学直後から業界研究や分野の理解を深めることを目的として、各業界の方をお招きし業界セミナーを実施しています。
今回は、京都の5つ星ラグジュアリーホテル「HOTEL THE MITSUI KYOTO」 副総支配人 兼 人材開発部長の國府様、料飲サービス部FORNIスーパーバイザーの海野様（本校の卒業生）、「パークハイアット京都」人事部長の西谷様に、ホテル業界についてご講演いただきました。
講演では、ホテル業界の魅力や特徴に加え、高級ホテルの開業ラッシュに沸く京都の採用事情から、千年の都と称され文化と伝統を誇る京都の美しい街並みに関することまで、幅広く興味深いお話をお伺いすることができました。
ホテルの最前線でご活躍されている方から貴重なお話を伺うことができ、ホテル・ブライダルコースの学生はもちろん、他コースの学生たちも、１年生後期から始まる就職活動に向けて興味関心を深め、視野を広げることができました。
観光・ホテルブライダル科１年生が、目指す仕事や業界への理解を深めることを目的に「国内研修」を実施しました。
ホテル・ブライダルコースでは、様々なコンセプトのホテルを見学し、講話聴講や宿泊体験を通して日本が世界に誇るおもてなしを目の当たりにすることで、業界へのさらなる理解を深めることが出来ました。また、ホテル業界で活躍する本校卒業生からも直接お話を伺うことができ、今後の学習意欲につながる貴重な研修となりました
観光ビジネスコースでは、名鉄観光サービス株式会社様のご指導のもと「日帰り京都旅行」を実施いたしました。旅行のプランニングや、ご案内・支払いなどの添乗業務を通し、実際の現場でしか経験できない実践的な学びを得ることができました。また、研修後もプロの目線のもと丁寧なフィードバックをいただき、学生が将来目指す仕事・業界への理解が深まる大変有意義な研修となりました。
【ホテル・ブライダルコース研修内容】※１泊２日
●ホテル虎ノ門ヒルズ アンバウンド コレクション by Hyatt様：館内見学・卒業生講話・昼食
●グランド ハイアット 東京様：館内見学
●The Okura Tokyo様：館内見学・卒業生講話
●品川プリンスホテル様：館内見学・宿泊体験
●パレスホテル東京様：館内見学、及び霞山会館にて、昼食
●フォーシーズンズ ホテル 東京大手町様：館内見学
●マンダリン オリエンタル 東京様：館内見学
【観光ビジネスコース研修内容】
●京都にて、学生プランニングの観光ツアー催行・添乗研修
観光・ホテルブライダル科ホテル・ブライダルコース１年生が、充実した設備と実際のホテルで使用されているものと同様の備品を使用したリアリティにあふれた環境のもと、テーブルセッティングの方法やサービススキルなどを実技形式で学びました。
今回は、フランス料理のフルコースにおけるバンケットサービスの一連の流れとして、サービス時の姿勢や細かなルールなど、現場経験豊富な先生から的確なアドバイスを受け、迅速に動きながらもひとつひとつの仕事を丁寧に行うことの大切さを学びました。
実際に体を動かす実技形式の授業は、“仕事”をしている意識が抜けてしまうと「楽しい時間」で終わってしまいます。限られた時間でプロフェッショナルとしてどう動くことが出来るのか、現場ですぐに実践できるオペレーション力を習得できるよう、学生たちは日々授業に励んでいます。